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中秋节临近,网红月饼火起来

时间:2019-09-09 13:41供稿单位:织梦58打印字号:

金山网讯 咸蛋黄牛奶流心月饼、小龙虾鲜肉月饼、北海道抹茶奶黄拉丝月饼……随着中秋节即将到来,市场上各大私房甜品店网红月饼的加工和销售也开始火热起来——
  近半个月来,万达广场附近的某甜品店销售自制月饼2100个,定制月饼礼盒350多套;近一个月来,万达金街上的某甜品店销售蛋黄酥1400多个,自制销售出的月饼也有近500盒。但近期市场监管部门的专项检查显示,网红食品存在着安全风险。

网红食品品种很多

现在只要说到网红店,就会引起不少消费者的关注,一些网红店也成为很多年轻人关注的热潮。很多网红店利用从众和跟风的心理消费,用限购、排队的方式吸引消费者。人们去网红店,很大一部分的原因并不是去吃多么好吃和美味的食物,更多的是去那里拍好看的照片。另外,网红店的装修风格也是其能不能火的原因之一。

市民张小姐说,例如某手工吐司店每日需要提前预订、限购,某美食代购店通过朋友圈发布每日代购美食,从私房美味到佳酿果品,很多家庭自制的食品被打造成“网红”,利用朋友圈熟人关系、口碑传播,卖得风生水起,有实体店的店铺还好,如果是自己家里制作、朋友圈销售的自制食品,安全能不能保证,都是一个未知数。

记者在网上看到,现在网红食品有很多,如湖南特产牙签牛肉干、手撕牦牛肉干,还有黄山烧饼,黑麦全麦面包,大颗粒装的开心果。还有一种网红中秋月饼,它是桃山皮的,里面包着蛋黄流心,再加上中秋礼盒,显得雍容华贵。中秋祥瑞月饼有各种各样的馅,比如南瓜五仁馅、桂花芋头紫薯馅、黑芝麻枸杞红枣馅、清麦红藜麦馅……

此外,还有传统糕点江米条,吃起来脆脆的、甜甜的,孩子们都很喜欢吃。醇肉烤肠是一种迷你休闲食品。米糕点心是云龙县的特产。还有一种名叫贵妃饼的糕点,是用手工枣泥做的,这还是宫廷糕点,非遗传统手工。咸蛋黄味锅巴,方便大学生们在宿舍消磨时光。某品牌水饺在开学季还推出了一款网红芝士煎饺,浓郁芝士惊艳味蕾,鲜香猪肉唇齿留香。夹心曲奇饼干也是网红休闲小吃,有巧克力味的、抹茶味的、香草味的,还有酸奶味的……网红的山药薄片月销量5500多份,它的味道也很多,有番茄味的、海苔味的、烤翅味的,还有酱香味的和新品麻辣小龙虾味的。

本地也有网红食品

在本地网站上,也有很多网红食品店。一位网友提到了一家秘制鸡爪店,她说:“直接进店里第一感觉很清爽,老板娘和老板很热情。鸡爪才做好,先目睹为快,直接来一份微辣的。老板娘看见我带小朋友的,又送了几只给咱家闺女啃起来,我家闺女吃得挺开心,我后来偷偷地把闺女没啃干净的塞进嘴里,甜口的鸡爪味道真不错。”还有一位网友也提到了秘制鸡爪。他说:“这份鸡爪是买回去给媳妇做宵夜用的,老板娘叮嘱最好半小时以内放冰箱保鲜,否则这个天特别容易坏。个人感觉味道可以,不过喜欢吃辣的。建议点中辣以上,我点了个微辣的。”

另一位网友还提到了传说中的谷阳新村旋转小火锅。他说:“谷阳新村是个神奇的地方,小吃很多,有家镇江最便宜的砂锅,无论哪种都只要7元,其实很少吃旋转小火锅,这家是看人家推荐,觉得蛮好玩,特来品尝。”

昨天,记者还特地来到万达广场附近一个小区内的一家网红馄饨店体验了下,当时点了一小份小馄饨、锅贴外加一个茶叶蛋,一共花了16元,锅贴里放着笋干和瘦肉,馄饨里面放了特色酱油。老板告诉记者:“他们每周日休息一天,基本每天下午6点多钟就全部做完了,虽然没有统计过,但数量还是挺多的,就馄饨基本下了就没停过,锅贴也是一锅锅地蒸。”

记者注意到,不一会儿工夫,陆陆续续就来了七八名吃客,在墙上还写着“儿时的味道”,市民李先生告诉记者:“我觉得这个酱油太像小时候的味道了,一下子勾起了儿时的记忆”。他还说:“当时用酱油汤拌着荤油吃,对于像我这样生于上个世纪60年代的人,印象真的很深。”

谨慎选购网红食品

网红食品如何监管?上周五下午,润州区市场监管局第三分局在万达广场附近开展了网红食品店专项检查,具体检查了某手工吐司店、某奶茶店、一家甜品店和一家美食代购店。

在某手工吐司店,记者看到,一楼的面包丰富多彩,还有美团可以代送。二楼操作台下方冰柜内,执法人员发现了杏味调味酱和多罐猪油,其中两罐已开封的猪油未见生产日期,而杏味调味酱的包装上写有“保质期至2019年5月17日”,明显超出了保质期。而在某奶茶店,外面装饰得挺好,有桌椅,也有鲜果味的奶茶,而且鲜果味的奶茶是有相关索票索证的,但是执法人员在仓库角落处,却发现超过保质期的食用明胶和椰浆,就商家未及时清理超过保质期的食品的行为,当场下发了责令改正通知书。

在某芋圆甜品店,由于刚刚开业,后厨显得非常干净卫生。

在接受检查的美食代购店,店面比较大,有两层。执法人员发现,一楼冰柜底层发现超过保质期食品和标签不规范的散装粽子,二楼散装食品区发现未见生产日期散装称重小包装饼干。现场检查发现刚到货准备上架销售的代购私房馄饨,执法人员要求商家出示馄饨供货商资质、进货票据等台账资料,商家现场未能提供,执法人员当场下发责令改正通知书,责令商家完善进货查验记录制度。现场还发现杂粮、馒头、小食品等等,或者是没有标签,或者是过期,或者是大标签改小标签之后就没有生产日期了。

执法人员已对现场检查发现的问题食品、食品原料及标签不规范的食品当场进行扣押,下一步进行调查处理。

润州区市场监管局第三分局副分局长包晨亮表示,两节期间,他们会围绕网红食品开展系列专项行动,保障食品安全。而近期,将加大对辖区商圈的食品安全日常检查力度,把日常监管和专项检查结合起来,强化重点食品、重点区域、重点食品生产销售经营者监管,同时加强网络食品的经营监管,加大对网络订餐违法行为的打击力度,以行政执法促市场监管,全面保障辖区食品安全。

包晨亮还说,对网红食品存在的安全风险,监管部门很多时候往往鞭长莫及,特别是在朋友圈买卖的个人销售行为,具备很强的隐蔽性,建议消费者在选择网红食品的时候还需要多一些理性,多一份警惕,不要只凭噱头就盲目追捧,要对食品安全信息和经营场所卫生状况多留个心眼,要选择有食品经营许可证的店家,购买自制食品要注意生产日期、保质期等,同时尽量选择有成分标签的食品,尤其查看食品添加剂的使用情况。也要加强自身维权意识,如果购买到不合格食品注意第一时间保存证据,及时与市场监管部门联系。(记者 孙霞 通讯员 王诗怡)

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